Почему вода не замерзает в аппаратах Пользуясь услугами автоматов в зимнее время, многие задаются вопросом, почему не замерзла вода, если на термометре минусовая температура. Такие вопросы часто можно встретить на форумах и в социальных сетях, а в ответ на них выдвигаются самые разнообразные, порой нелепые предположения.
Из школьного курса физики всем хорошо известно, при скольки градусах замерзает вода, — это 0
ОС. Однако не все однозначно, на самом деле, то как быстро замерзает вода, и при какой температуре начинается процесс кристаллизации и образование льда зависит от химического состава. Удивительно, но факт, абсолютно чистая, дистиллированная вода, прошедшая несколько ступеней очистки, уже не содержит примесей, которые могут стать ядром кристаллизации. Температура замерзания такой жидкости может достигать -42
ОС и даже ниже, а называют такое состояние переохлажденным. Если добавить в состав щепотку снега или несколько песчинок, то она мгновенно превратится в лед.
В реальной жизни любая вода, в том числе добываемая из скважин и артезианских источников, содержит в своем составе различные минералы, что приближает температуру замерзания к тем самым 0
ОС.
Избежать процесса образования льда можно лишь несколькими способами:
- добавлением в состав специальных компонент;
- дистилляцией;
- подогревом.